Сложени угљени хидрати, као што су интегралне житарице, овсене пахуљице и махунарке, обезбеђују телу споро ослобађање енергије. За разлику од једноставних шећера који брзо подижу ниво глукозе, али и брзо изазивају пад, сложени угљени хидрати стабилизују метаболизам и продужавају осећај енергије.

Зато је важно у доручак укључити, на пример, овсену кашу са воћем и семенкама, или сендвич од интегралног хлеба. Овакви оброци не само да хране мозак и тело, већ и помажу у регулисању апетита током дана.

Такође, ова врста угљених хидрата садржи и драгоцене нутријенте попут витамина Б комплекса, који учествују у процесима претварања хране у енергију. Када су усклађени са протеинима и здравим мастима, резултат је доручак који телу даје оно што му је потребно за добар почетак дана.